O perigo das aparências...

Quando era pequena lembro-me de os meus Pais nos avisarem, a mim e aos meus irmãos, vezes sem conta, para não apanharmos cogumelos e não os levar à boca. A preocupação era acertada porque naquela época, volta e meia, havia notícias de pessoas que morriam por comerem cogumelos venenosos. Lembro-me de alguns casos, passados, com crianças. É que cerca de 80% dos cogumelos não são comestíveis e de entre estes alguns são venenosos. E há cogumelos comestíveis e venenosos muito parecidos. Somente pessoas que tenham muita experiência ou estudiosos podem dizer quais os cogumelos que podem ser comidos e quais contêm veneno mortal. Recordo-me que naquela época os cogumelos não entravam na mesa portuguesa. Não eram encontrados à venda com facilidade e os que apareciam eram muito caros.
Hoje em dia, os cogumelos já fazem parte dos hábitos alimentares dos portugueses. Encontramos, aliás, à venda uma variedade grande de cogumelos, com apetécíveis formas, texturas, cores e sabores que fazem deles verdadeiras “obras de arte” e que, por isso mesmo, fazem as delícias de apreciadores de uma cozinha mais requintada e, também, mais sofisticada.
Vieram nos últimos dias a público notícias sobre pessoas em estado de saúde muito crítico, a necessitarem de transplantes de fígado para sobreviverem, por terem ingerido cogumelos venenosos. Não sei se são casos pontuais que por coincidência se concentraram num curto período de tempo ou se são casos a juntar a outros que vão acontecendo mas sem tratamento mediático. Mas são muitas vítimas ao mesmo tempo.
As notícias dão-nos conta do estado de saúde de pessoas que ingeriram cogumelos não comestíveis, pelos vistos venenosos. A bem dizer, é um alerta, mas que pode transformar-se num alarme, com reacções de medo, pelo menos enquanto a memória estiver fresca, ao consumo de cogumelos. Ora, não parece ser o caso. Mas, com efeito, pouca ou nenhuma informação é prestada sobre as circunstâncias da ingestão pelas vítimas dos ditos cogumelos. Como é que aconteceu? Os cogumelos foram comprados ou, pelo contrário, foram apanhados pelos próprios? Onde? Foram consumidos em casa ou foram ingeridos num estabelecimento público? Que sintomas tiveram as vítimas?
Para além destas omissões os media deveriam fornecer ao público informações úteis no sentido de chamar a atenção para os cuidados a ter com o uso dos cogumelos e para os sintomas de mal estar provocados pela ingestão de espécies venenosas. Tudo aspectos pedagógicos e educativos que também compete aos media tratar. O seu poder de informação também lhe advém da sua capacidade de difusão. Prestariam um melhor serviço se o fizessem…